Крабовый салат от шефа

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, в среднем: 5 из 5)

Добавлено в закладки: 2

Мы привыкли крабовый салат делать по принципу: все нашинковать, сложить в миску и залить майонезом. А как такой салат подают в ресторанах? Вот вам пошаговый рецепт крабового салата.

Особенности блюда:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Калорийность: средняя

Ингредиенты:

  • Крабовое мясо – 40 грамм
  • Перепелиные яйца – 1 штука
  • Куриные яйца – 1 штука
  • Огурцы – 120 грамм
  • Горчица дижонская – 10 грамм
  • Майонез – 60 грамм
  • Петрушка

Как готовить крабовый салат:

  1. Благодаря крабовому мясу салат имеет насыщенный и полный вкус, но если вы приверженец бюджетного варианта, крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками.
  2. Огурцы режем кружочками (круглыми слайсами) по 2 миллиметра. Так как мы готовим по рецепту ресторана, всю информацию расписываю предельно точно.
  3. Куриное яйцо варим (Как варить куриные яйца?), разрезаем вдоль и вытаскиваем желток. А сам белок режем тоненькой соломкой.
  4. Мясо краба рвем руками на мелкие волокна, смешиваем с белком.
  5. Готовим соус: горчицу, майонез и рубленую петрушку смешиваем. Далее мясо краба смешиваем с соусом.
  6. Кружочки огурцов выкладываем по кругу диаметром 10-12 сантиметров на тарелку, на которой и будет подаваться салат.
  7. Берем кулинарное кольцо, с помощью которого выкладываем половину салата.
  8. Сверху – слой огурцов.
  9. Далее вторая часть крабового салата.
  10. И верхний слой – огурцы. Вся технология хорошо видна на фото-рецепте.
  11. Осторожно снимаем кулинарное кольцо.
  12. Заранее отваренное перепелиное яйцо чистим, режем пополам и кладем на верхушку салата. Украшаем веточкой укропа. Крабовый салат по-домашнему готов.

Крабовый салат рецепт с фото:

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Татьяна

Комментарии: 30Публикации: 656Регистрация: 17-09-2013

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

Авторизация

Войти с помощью: 

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.


Регистрация

captcha
Войти с помощью: 

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.


Генерация пароля