Маслины и оливки: в чем разница?

Многие привыкли думать, что маслины и оливки — плоды разных деревьев, это вовсе не так. Они растут на одном дереве. Но тогда чем отличаются оливки от маслин. Именно этому вопросу мы и посвятили нашу статью.

Во всех странах, кроме стран бывшего советского союза, оливки не подразделяют на два разных сорта. Их просто называют светлыми и темными плодами. Единственной разницей у оливок являются вкусовые качества и цвет.

Различие их цвета заключается в степени спелости плодов. Спелые оливки, которые мы называем маслинами, имеют черный цвет. А недозрелые оливки обладают светло-желтым цветом. Черные оливки начали именовать маслинами («плод, который содержит много масла»), потому что именно из зрелых плодов и добывается оливковое масло, светло-зелененые плоды для этого не годятся.

Вот так и различают маслины и оливки. В чем разница этих плодов, вы теперь знаете и сможете правильно расставить приоритеты при их выборе.