Оливье с языком

У привычного нам оливье, оказывается, существует множество рецептов. И одним из самых популярных является оливье с языком, рецепт которого мы выложили специально для вас.

Особенности приготовления:

Время приготовления оливье – 90 минут;

Количество порций – 6 порций;

Калорийность оливь с языком – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Картофель – 5 штук;
• Маринованные огурцы – 5 штук;
• Отварные яйца – 4 штуки;
• Говяжий язык – 1 килограмм;
• Столовый хрен – 2 столовых ложки;
• Каперсы – 50 граммов;
• Сметана 20% – 4 столовых ложки;
• Шнитт-лук – по вкусу;
• Майонез – 200 граммов;
• Петрушка – 5 веточек;
• Соль и перец – по вкусу.

Как готовить оливье с языком:

1. Варим картошку в мундире, чистим и нарезаем в виде плоских прямоугольных ломтиков.  Также поступаем и с огурцами. Отварные яйца режем.
2. Язык очищаем и нарезаем в виде тонких диагональных ломтиков, 6-ть из которых откладываем для украшения. Смешиваем их с картошкой, яйцами и огурцами.
3. Лук и укроп рубим, отложив по паре веточек зелени для украшения.
4. Смешиваем хрен, майонез и сметану. Заправляем этим соусом салат и притрушиваем специями.
5. Отложенный язык сворачиваем в виде конуса и раскладываем по поверхности салата. Присыпаем оливье с языком рубленой зеленью, шнитт-луком и украшаем каперсами.