Сербский пребранац

По сербскому рецепту приготовим гарнир из фасоли. Если вы любите бобовые, такое блюдо обязательно должно появится в вашем меню.

Особенности приготовления:

Время на приготовление фасоли – 2,5 часа+12 на подготовку;

Количество порций – 4;

Калорийность фасоли – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Белая крупная фасоль – 0,5 килограмма;
• Сладкая и острая паприка в порошке – по вкусу;
• Лук – 1 килограмм;
• Лавровый лист – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 150 миллилитров;
• Томатная паста – 1 столовая ложка;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Соль, перец.

Как как приготовить фасоль на гарнир:

1. Берем фасоль и заливаем ее водой на 12-ть часов. По прошествии времени заливаем ее чистой водой и доводим до кипения. Сливаем воду и заливаем горячей водой, чтобы уровень был выше фасоли на два пальца.
2. Провариваем фасоль, добавив луковицу и лавр, примерно 1,5-ра часа. Затем снимаем с плиты и сливаем воду в отдельную емкость.
3. Берем оставшуюся луковицу, нарезаем ее в виде полуколец и прожариваем в масле до мягкости. В конце жарки кладем паприку и давленый чеснок.
4. Далее берем глиняную емкость, обрабатываем ее маслом и выкладываем фасоль с луком послойно.
5. Воду, в которой вы варили фасоль, необходимо размешать с томатной пастой и влить в фасоль так, чтобы она была выше фасоли примерно на один палец.
6. Запекать фасоль необходимо 60-т минут при температуре 180-т градусов.
7. Такие блюда из фасоли считаются готовыми к употреблению, тогда когда вся жидкость испаряется и они загустевают, сухими они быть не должны.
8. Наш сербский пребранац необходимо подавать остывшим.