Суп из кролика с рисом

Планируете побаловать домашних мясным супчиком? Пробуем легкий суп из кролика, рецепты супов мы собрали в разделе «Бульоны и супы», выбирайте и готовьте вкусные и полезные блюда. Супчик получается низкокалорийным, легким и очень полезным, как раз для тех, кто старается поддерживать себя в форме.

Особенности приготовления:

Время приготовления супа из кролика – 90 минут;

Количество порций – 4-6 порций;

Калорийность супа из кролика – низкая.

Ингредиенты блюда:

• Крольчатина – 750 граммов;
• Вода – 4 литра;
• Морковка – 2 штуки;
• Соль;
• Картошка – 6 штук;
• Рис – 1/3 стакана;
• Луковицы – 2 штуки;
• Корень петрушки – 1 штука.

Как готовить суп из кролика:

1. Мясо моем, убираем пленку, жир, сухожилия и нарезаем средними кусочками.
2. Затем заливаем крольчатину водой и доводим ее до кипения. Горячую воду сливаем и заливаем мясо холодной водой. Опять кипятим, врем от времени снимая образовывающуюся пену.
3. Моем одну морковку, корень петрушки и половину луковицы. Овощи нарезаем в виде крупный кубиков и добавляем к мясу, варим бульон 60-т минут.
4. По истечении времени достаем крольчатину, а бульон процеживаем и опять кипятим.
5. В закипевший бульон кладем вторую натертую морковку, картошку, нарезанную в виде кубиков и промытый рис. Все перемешиваем и готовим суп 15-ть минут.
6. За несколько минут до готовности кладем в суп рубленую крольчатину и свежий нарезанный укроп.
7. Готовый суп из кролика разливаем по тарелкам и подаем.