Фруктовый тартар

Невероятно утонченный и вкусный фруктовый десерт. Балуем себя сладеньким :)

Особенности блюда

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Калорийность: средняя

Ингредиенты:

Малина – 200 грамм

Клубника – 200 грамм

Киви – 2 штуки

Сливки – 250 грамм

Маскарпоне или другой сливочный сыр – 100 грамм

Мята

Сахарная пудра

Ванильный сахар

Для соуса: 100 грамм малины и 100 грамм сахара

Способ приготовления

1. Готовим соус: малину с сахаром смешиваем в сотейнике, ставим на огонь и доводим до кипения. Протираем через сито. Для крема взбиваем сливки, потом смешиваем их со сливочным сыром и посыпаем ванильным сахаром.

2. Крупную малину разрезаем пополам, клубнику режем на 5-7 ломтиков, киви рубим кубиками. Выкладываем фрукты слоями, используя поварское кольцо.

Слои:

• — клубника (поливаем сиропом)
• — крем
• — киви
• — крем
• — малина
• — украшаем мятой и посыпаем сахарной пудрой

Такой тартар можно сделать из любых сезонных фруктов (персиков, слив, бананов, груш и тд.). Только не берите арбуз и дыню, они быстро пустят сок и испортят конструкцию. Приятного аппетита!