Кабачковое рагу

Кабачки на прилавках магазина стали более доступными, и мы предлагаем приготовить из них сочное кабачковое рагу, рецепт читаем и комментируем ниже :)

Особенности приготовления рагу из кабачков:

Время на приготовление рагу – 30 минут;

Количество порций – 4 порции;

Калорийность рагу – средняя.

Ингредиенты блюда:

• Кабачки и болгарский перец – по 2 штуки;
• Масло подсолнечное – 2 столовые ложки;
• Лук и баклажан – по 1 штуке.
• Свежая зелень – по вкусу;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Перец и соль.

Как готовить рагу:

1. Кабачки нарезаем в виде крупных кусочков. Баклажан режем мельче, солим и замачиваем в воде на 30-ть минут, чтобы баклажаны не стали не горькими. Перец нарезаем в виде соломки, лук и зелень рубим. Чеснок разминаем в чесночнице.
2. Лук обжариваем, а затем добавляем перец и баклажаны. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
3. Затем добавляем в овощи кабачки и прожариваем их еще 5-ть минут.
4. Смотрите, чтобы не выкипела жидкость, и кабачковое рагу не подгорело.
5. Приправляем, добавляем зелень и чеснок, пусть немного постоит, и можно подавать.