Как варить устрицы
Давайте рассмотрим, как варить устрицы и нужно ли их вообще варить?
В любом заведении вам подадут устрицы в сыром виде. И не удивительно, ведь традиционно их кушают сырыми. Но обязательное условие – устрицы должны быть очень свежими.
Если решили их отварить, то их достаточно довести до кипения и варить не больше 1 минуты.
Как выбирать устрицы?
В неестественных условиях устрицы живут не больше месяца. Будьте внимательны и смотрите на дату улова на упаковке.
Если устрицы приоткрыты, не покупайте их, они уже мертвые.
Сколько можно съесть устриц? Порция устриц на 1 человека – 12 штук.
Как подавать устрицы?
Устрицы подают на большом блюде со льдом, на который раскладывают открытые ракушки. К устрицам подают белое вино и лимонный сок в качестве соуса.
