Как варить креветки

Готовим в микроволновке, Готовим в мультиварке, Готовим в пароварке, Готовим в скороварке, Как варить морепродукты | Креветки

Нашу статью мы посвятим любимому многими морепродукту – креветкам. Давайте разберемся, как варить креветки и сколько варить креветки.

По традиции сначала краткий вариант. Креветки, которые ранее подвергались тепловой обработке, а потом были заморожены, варить достаточно 3-5 минут. Именно такие креветки и продаются в магазинах, они имеют светло-розовый цвет.

Необработанные креветки варить 10 минут. Они серого цвета, чаще всего так продают королевские креветки.

Как варить креветки пошагово

Берем магазинные креветки (варено-мороженные), обращаем внимание на вес. Для примера возьмем 200 грамм.
Для такого веса нужно 1,5 стакана воды или 400 миллилитров. Ставим воду на сильный огонь.
Не забываем посолить. Нам достаточно положить чайную ложку соли с горкой.
Нужно ли перчить воду для креветок? На ваше усмотрение. Если решили, кладем половину чайной ложки перца горошком.
Чтоб креветки имели приятную кислинку, добавляем в воду чайную ложку лимонного сока.
В кипящую воду бросаем креветки. Можно добавить пару листочков лаврушки.
Варить креветки под закрытой крышкой достаточно 3 минуты.
Вес сваренных креветок уменьшиться приблизительно на 40 грамм, а если почистить, то еще на 45 грамм.

Если вареные креветки вы собрались подавать как закуску, будет предусмотрительно большую тарелку поставить на центр стола, а каждому гостю дать блюдо для панцирей.

Как варить креветки в микроволновке

Замороженные креветки кладем в миску для микроволновки.
Поливаем следующей смесью: 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка перца, 5 столовых ложек соевого соуса. Все хорошо мешаем.
Ставим в микроволновку на 10 минут и готовим на максимальной мощности.

Как варить креветки в пароварке

Креветки посыпаем перцем и солью, брызгаем лимонным соком, помещаем в пароварку, сверху можно положить дольки лимона. Варить креветки таким образом 15 минут.

Как варить креветки в мультиварке

Кладем в чащу креветки, добавляем соль, перец, специи. Ставим режим «Выпечка» и варим креветки 20 минут. Воду в мультиварку наливать не надо.

Как варить креветки в скороварке

Креветки кладем в скороварку, аналогично приправляем, заливаем небольшим количеством воды и выбираем «Жарка морепродуктов». Креветки будут готовы через 1 минуту.

Интересные факты о креветках

Креветки – очень полезный продукт, их мясо содержит протеин и кальций, к тому же вареные креветки – малокалорийное блюдо. Калорийность креветок — на 100 грамм – 95 ккал.

Как правило, в магазинах сейчас продаются вареные замороженные креветки, поэтому их варить долго бесполезно. Переваренные креветки становятся резиновыми и теряют сочность.

При варке креветок не надо много воды. Во-первых, они и сами покрыты наледью и содержат жидкость, во-вторых, в небольшом количестве воды креветки будут сочней.

Бульон из-под креветок не выливайте, это хорошая основа для соуса.

Как выбирать креветки

Самые полезные креветки – среднего размера, лучше всего холодноводные.

Если вы видите на ценнике подобную дробь 70/90, это значит, что в килограмме креветок от 70 до 90 штук такого же размера. В упаковке все креветки примерно одинакового размера и цвета.

Покупать очищенные креветки – вовсе не прихоть. Если посчитать, то из 3 кг неочищенных креветок получится 1 кг очищенных. А сама цена очищенных вряд ли будет превышать в 3 раза.

Креветка должна выглядеть так:

— скрюченные, с подогнутым хвостиком (это мелкие и средние креветки);

— иметь ровный панцирь без точек;

— голова должна быть коричневая или розовая, можно зеленоватая.

При покупке креветок избегайте снега и наледи в пакетах, белых пятен на панцирях, черных голов.

Сколько соли класть в креветки?

1 столовая ложка соли на 0,5 кг креветок.

Какие соусы и приправы к креветкам подходят?

Великолепно подходят и самые популярные – чесночный и соевый соус, из приправ можно брать базилик, паприку, орегано, петрушку, базилик, душистый перец.

Креветки вареные: калорийность

Калорийность креветок – 100 грамм – 70 ккал. Так как креветки низкокалорийные, их обильно поливают соусами и приправляют.

Вот мы и рассмотрели, как варить креветки и сколько варить креветки. Давайте наслаждаться полезным морепродуктом!

Как варить креветки