Лапшевник с творогом

Блюдо нашего детства. Вроде и не запеканка, и не лапша, а как вкусно, особенно со сладким чаем или молоком. Перед вами рецепт лапшевника.

Особенность лапшевника:

Время приготовления лапшевника– 75 минут;

Количество порций – 8 порций;

Калорийность лапшевника – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Домашняя или магазинная лапша – 200 граммов сухой или 400 свежей;
• Однородный  творог – 400 граммов;
• Масло сливочное – по вкусу;
• Ванилин  — 1 столовая ложка;
• Яйца – 4 штуки;
• Манка – 4 столовых ложки;
• Сахар – 1 стакан;
• Соль;
• Масло и манка – по усмотрению для формы.

Как готовить лапшевник:

1. Варим лапшу до готовности. Сухую – недовариваем, свежую – варим 3 минуты. Процеживаем, добавляем масло и трясем, чтобы его равномерно распределить.
2. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены. На этот процесс уходит обычно 5-ть минут.
3. Взбиваем и в процессе кладем в яичную смесь творог. Масса в итоге должна быть однородной.
4. Добавив весь творог, досыпаем манку, продолжая взбивать. Затем яичную массу выливаем в лапшу.
5. Берем форму для выпечки и обрабатываем ее сливочным маслом и манкой, чтобы она образовала тонкий слой.
6. Выкладываем лапшевник в форму и разравниваем его верхушку. Сверху можно положить сливочное масло. Запекаем 50-т минут при температуре 170-т градусов до появления карамельного оттенка. Чтоб проверить, можно лапшевник проткнуть зубочисткой, если палочка вышла сухой, блюдо готово. Вкусный лапшевник подавайте остывшим.