Пицца с баклажанами

Сочная пицца с баклажанами и помидорами для замечательного ужина. Даже овощная начинка может сделать пиццу вкусной и сытной.

Особенности приготовления:

Время приготовления пиццы  – 90 минут;

Количество порций – 6 порций;

Калорийность пиццы – высокая.

Ингредиенты выпечки:

Тесто:

• Масло оливковое – 1 столовая ложка;
• Мука – 250 граммов;
• Соль – щепотка;
• Вода теплая – 125 миллилитров;
• Дрожжи свежие – 20 граммов.

Начинка:

• Небольшой баклажан – 1 штука;
• Свежий базилик – в качестве украшения;
• Моцарелла – 1 штука;
• Подсолнечное масло – для обжарки;
• Зубчик чеснока – 1 штука;
• Перец и соль – по вкусу;
• Томаты сорта черри – 8 штук;
• Соус томатный – 3 столовых ложки.

Как готовить пиццу с баклажанами:

1. Муку просеиваем, смешиваем ее с солью, дрожжами, теплой водой и оливковым маслом. Замешиваем тесто, формируем из него шар и делаем сверху надрез крест-накрест. Накрываем салфеткой и убираем в теплое место на час.
2. Когда тесто подойдет, раскатываем его в виде большого круга и смазываем томатным соусом.
3. Тем временем баклажаны нарезаем в виде тонких кружков, обжариваем в масле и приправляем.
4. Помидоры режем пополам, а моцареллу — в виде ломтиков. Чеснок нарезаем в виде тонких пластинок.
5. Затем на пиццу накладываем начинку и выпекаем при температуре 200-ти градусов 20-ть минут.
6. Затем готовая пицца с баклажанами украшается зеленью и подается.