Сколько роллы можно хранить в холодильнике
Попробуем разобраться, можно ли хранить роллы в холодильнике обычным способом, или для этого существуют определенные правила?
Ни у кого, в последнее время, не вызывают удивление, нетипичные для отечественной кулинарии такие продукты японской кухни, как суши, или роллы. Они относятся, практически, к продуктам повседневного потребления, и заказать роллы на ужин, не является экзотикой. Но попробуем разобраться, можно ли хранить роллы в холодильнике обычным способом, или для этого существуют определенные правила?
Хранение роллов в ресторанах и специализированных магазинах
Для хранения готовых роллов в магазинах используют специальные витрины, которые поддерживают определенный уровень влажности, благодаря которой продукты не обветриваются, и определенную температуру. Но, не смотря, на такие условия хранения, роллы, после момента приготовления, не могут храниться более трех часов, так как в их состав входят скоропортящиеся морепродукты, соусы, уксус. Этого стандарта придерживаются все заведения, по приготовлению роллов и суши, дорожащие своей репутацией, во всем мире.
Хранение роллов в домашних условиях
Но, к сожалению, мало кто из поклонников японской кухни, приобретая готовые роллы, и принося их домой, знает о том, что хранить роллы более трех часов не рекомендуется. Если не соблюдается это правило, результат может негативно отразиться на самочувствии человека. Естественно, потом, во всем винят заведение, в котором были приобретены продукты, и никто не задумывается, что все дело в неправильном хранении.
Разберемся, сколько роллы можно хранить в холодильнике, и какие правила при этом соблюдать:
- избегать хранение роллов в пластиковых контейнерах, так как их основное предназначение – это переноска, но никак не хранение или разогрев. Пластик, пропускает воздух, и продукт может обветриться и потерять свои вкусовые качества;
- роллы, содержащие морепродукты, такие приправы, как соус или уксус, хранить, согласно правилу, не более трех часов;
- если все таки, вы решили хранить роллы в холодильнике, обязательно переложить их из пластикового контейнера в чистую, желательно плоскую посуду, которую дополнительно необходимо обернуть пищевой пленкой.
Оставить роллы в холодильнике до завтра, или не рисковать своим здоровьем решать лично каждому. Но, поддавшись желанию сэкономить, подумайте о своем здоровье, так как суши и роллы, содержащие морепродукты, должны быть только свежеприготовленные и быть высочайшего качества, что бы не нанести вреда Вашему здоровью или здоровью Ваших близких.
