Как и сколько варить свеклу?
Нашу статью посвятим полезному овощу – свекле и сегодня рассмотрим, как и сколько варить свеклу по пунктам. Если кратко, свеклу варить нужно 40-50 минут, время зависит от размера корнеплода. Перед варкой свеклу не чистят.
Как варить свеклу пошагово
- Перед варкой свеклу не чистят и не срезают хвостика.
- Свеклу тщательно моем, можно щеточкой.
- Готовим эмалированную кастрюлю, наливаем воды столько, чтоб она потом покрыла овощи. Ставим на огонь и ждем, пока закипит.
- Из 1 лимона выжимаем сок, убираем косточки и добавляем сок в кастрюлю. 1 лимона хватит на 3 литра воды.
- В кастрюлю кладем свеклу, огонь уменьшаем до маленького.
- Теперь под накрытой крышкой можно варить свеклу 40-50 минут в зависимости от размеров овощей.
- Чтоб проверить готовность свеклы, протыкаем вилкой или зубочисткой. Готовый овощ податлив, вилка хорошо входит в мякоть. Если свекла еще сырая, провариваем еще 10 минут.
- Готовую свеклу заливаем холодной водой и оставляем остывать на 10 минут.
- Чистим свеклу, она готова!
Как и сколько варить свеклу в кухонных гаджетах
Сколько варить свеклу в скороварке?
Целиком варить свеклу в скороварке 35 минут, а если предварительно почистить и нарезать соломкой, будет достаточно 20 минут.
Сколько варить свеклу в микроволновке?
Есть два варианта выхода из ситуации: можно варить свеклу в миске для микроволновки или в рукаве для выпекания. Овощ нужно предварительно помыть, сделать много-много проколов насквозь с помощью спицы (около 30) и готовить 10 минут на максимальной мощности (800 ватт). Воду никуда добавлять не надо.
Сколько варить свеклу в пароварке?
Целый плод варим 50 минут, свеклу, порезанную соломкой, — 30 минут.
Сколько варить свеклу в мультиварке?
Крупную свеклу варить 1 час, среднюю – 40 минут. Выбираем режим «Выпечка». Нарезанную свеклу достаточно варить 15 минут.
Что нужно знать о варке?
По правилам свеклу кладем в кипящую несоленую воду. Свекла варится такой промежуток времени, что вся соль выпаривается. Также соль «дубит» овощ, то есть при варке он становится твердым. Лучше солить уже готовое блюдо, тогда соленый привкус будет естественным.
При варке важно следить, чтоб вода покрывала свеклу, если есть необходимость, доливать ее. После варки бросаем свеклу в холодную воду, тогда она будет отлично чиститься.
Отвар после варки не выливайте, его можно процедить и использовать как действенное слабительное и мочегонное средство. Свекольный отвар благоприятно влияет на печень, очищая ее.
Если вы решили варить свеклу кусочками, для сохранения цвета можно добавить столовую ложку 9% уксуса, чайную ложку сахара или столовую ложку лимонного сока.
Свекольные листья также очень полезны и пригодны для употребления в пищу.
Если мешает сильный запах во время варки свеклы, добавьте корочку черного хлеба.
Как быстро сварить свёклу?
Такой способ не подойдет, если в наличии старые плоды.
- Заливаем свеклу водой так, чтоб она была на 2 сантиметра выше овощей.
- Ставим кастрюлю на огонь, добавляем 3 столовые ложки растительного масла, это делается, чтоб температура при варке была выше. Теперь можно варить свеклу. Это займет полчаса на среднем огне (после закипания).
- Сливаем воду с готовой свеклы и заливаем холодной водой. Первая вода будет быстро греться, ее снова сливаем и набираем холодную.
Как выбрать свеклу?
Хороший овощ должен быть темным, без зеленых точек. Если получится определить в магазине или на рынке толщину кожицы, обратите внимание, что сочная и зрелая свекла имеет тонкую кожицу. Посмотреть статью как правильно варить картошку.
Сколько хранить вареную свеклу?
В холодильнике хранить не более 2 дней, далее она теряет свои качественные и вкусовые свойства, а также будет подсыхать.
Вам была полезная наша статься «Как и сколько варить свеклу»?
