Кофейный торт

Любите кофе? Тогда почему бы вам не приготовить кофейный торт, рецепт специально для сластен! Выпечка получается очень нежной, а кофе и шоколад придают ему поистине божественный вкус.

Особенности приготовления:

Время приготовления кофейный торт – 90 минут;

Количество порций – 10 порций;

Калорийность кофейный торт – высокая.

Ингредиенты выпечки:

Коржи:

• Зерновое кофе – 1 столовая ложка;
• Мука – 0,75 стакана;
• Яйца – 3 штуки;
• Сливочное масло – 0,5 столовых ложки;
• Сахарная пудра – 0,5 стакана.

Глазурь:

• Лимонный сок – 1,5 столовых ложки;
• Какао – 1 чайная ложка;
• Сахарная пудра — 0,5 стакана;
• Белок – 1 штука.

Крем:

• Светлый мед – 1 столовая ложка;
• Сыр сливочный – 0,75 стакана;
• Имбирь тертый – 0,25 стакана;
• Ликер кофейный – 1 столовая ложка.

Как готовить шоколадно-кофейный торт:

1. Готовим тесто. Кофе перемалываем. Просеиваем муку вместе с кофе. Взбиваем пудру с яйцами до густоты, а затем смешиваем ее с мукой до получения однородной массы.
2. Берем разъемную форму для выпечки, обрабатываем ее сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Выпекаем корж 35-ть минут при температуре 190-ть градусов. Готовый корж кладем на решетку и оставляем остывать.
3. Готовим крем. Для этого сыр и мед взбиваем до получения однородной массы, затем вводим ликер и имбирь. Перемешиваем.
4. Разрезаем корж на две половины. Смазываем нижний корж кремом, накрыв его верхним.
5. Готовим глазурь. Для этого смешиваем пудру с соком лимона и белком, а затем взбиваем. Смазываем торт ¾ частью глазури.
6. Оставшуюся глазурь смешиваем с какао. Помещаем ее в кулинарный мешок и рисуем ею на поверхности торта рисунок.
7. Готовый шоколадно-кофейный торт украшаем зернами кофе и подаем.