Острые баклажаны на зиму

Сегодня мы будем закрывать острые баклажаны. Рецепты на зиму на страничках нашего сайта только пополняются, ведь вкусных заготовок много не бывает!

Особенности приготовления:

Время на приготовление заготовки – 1 час;

Калорийность острых баклажан – средняя.

Ингредиенты заготовки:

Баклажаны большие – 3 штуки;

Красный острый перец – 3 штуки;

Соль – 2 столовых ложки;

Уксус 9% — 250 миллилитров;

Чесночные дольки – ½ стакана.

Как готовить острые баклажаны на зиму:

1. Овощи моем, из перца достаем семена.
2. Баклажаны нарезаем в виде колечек и обжариваем с обеих сторон. Чеснок с перцем прокручиваем в мясорубке, затем смешиваем с маслом, уксусом и солью.
3. Добавляем соус в баклажаны, кипятим, раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.

Вот такие баклажаны на зиму с огоньком у вас получились.