Салат на зиму из кабачков в томате

Хотите зимой вспоминать о лете, наслаждаясь заготовкой из кабачков? Тогда салаты на зиму из кабачков, рецепты которых вы можете найти у нас на сайте, вам обязательно понравятся, а сегодня ловите кабачковый салат с помидорами, перцем и чесноком.

Особенности приготовления:

Время на приготовление заготовки  – 60 минут;

Калорийность заготовки  – средняя.

Ингредиенты заготовки:

• Кабачки молодые – 6 штук;
• Перец сладкий – 10 штук;
• Масло подсолнечное – 200 миллилитров;
• Томаты — 10 штук;
• Сахар – 200 граммов;
• Перец горький – 2 штуки;
• Чеснок свежий – 1 головка;
• Соль – 2 столовых ложки.

Как готовить кабачковый салат:

1. Кабачки нарезаем в виде колец средней толщины.
2. Перемалываем перец уже без семян, томаты и чеснок. Соединяем смесь с остальными компонентами.
3. Доводим будущий салат до кипения, провариваем 20-ть минут. Затем раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
4. Накрываем салат из кабачков на зиму полотенцем до полного остывания, а затем убираем в подвал.