Рецепт лечо из болгарского перца

Любителям острых заготовок мы предлагаем рецепт лечо на зиму, отличная закуска или соус ко вторым блюдам.

Особенность лечо:

Время приготовления лечо – 30 минут;

Калорийность лечо – средняя.

Ингредиенты заготовки:

• Болгарский красный перец и помидоры – по 3 килограмма;
• Соль – 2 столовых ложки;
• Чеснок свежий – 1 головка;
• Уксус 9% — 5 столовых ложек;
• Перец черный – 10 горошин;
• Сахар —  стакан;
• Масло подсолнечное —  1 стакан.

Как готовить лечо:

1. Овощи моем.
2. Томаты перемалываем в мясорубке.
3. Перец чистим от сердцевинки и семечек и нарезаем в виде полосок.
4. Смешиваем томат с маслом, солью, сахаром и кипятим 5-ть минут.
5. Складываем перец в томат и провариваем его до мягкости, накрыв крышкой.
6. Затем добавляем рубленый чеснок, уксус и черный перец. Провариваем еще 5-ть минут.
7. Разливаем лечо по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и, укутав полотенцем, оставляем остывать. Вот такой простой и аппетитный рецепт лечо для запасливых хозяек.