Сколько варить сгущенку?

Помните, как мамы варили сгущенку, а мы ждали, когда же наконец можно будет помощь приготовить крем и облизать венчики миксера ) А теперь пора и самим научиться варить сгущенку в банке, ведь все очень просто.

Чтоб получилось густое сгущенное молоко, банку сгущенки жирностью 8% и более варить от 1,5 до 2 часов на небольшом огне. Важно, чтоб вода полностью покрывала банку все время варки.

Правила варки сгущенки в банке

1. В кастрюле банка должна быть полностью покрыта водой, во время варки сгущенки добавляйте при необходимости горячую воду.
2. После варки банку нельзя открывать, дайте ей остыть в той же воде, в которой она и варилась. Не переставлять в холодную воду!
3. Нельзя переваривать сгущенку, иначе банка взорвется прямо в кастрюле.
4. Помним, что хорошая сгущенка состоит из двух компонентов – сахара и молока без каких-либо растительных жиров. Именно такую сгущенку стоит варить.

Как сварить сгущенку в микроволновке

Сущенку нужно перелить в миску, которая предназначена для микроволновки, выбрать самую большую мощность и варить сгущенку 15 минут, но каждые 3-4 минуты делать паузу и мешать молоко. Ни в коем случае не варить сгущенку в железной банке в микроволновке!

Как сварить сгущенку в скороварке

В скороварке варить сгущенку 12 минут. Достаточно налить холодной воды, поставить банку, а через 12 минут перед открытием банку остудить.