Соленое сало со специями

Любите разнообразную и яркую украинскую кухню? Тогда мы советуем вам попробовать самый главный продукт для каждого украинца – сало соленое, рецепт которого вы можете посмотреть ниже.

Особенности приготовления:

Время приготовления сала – 40 минут + 3 недели на просолку.

Количество порций – 10-15 порций;

Калорийность сала – высокая.

Ингредиенты:

• Сырое сало – 1 килограмм;
• Тмин и базилик сушеный – по 1 чайной ложке;
• Лист лавровый – 3 штуки;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Крупная соль – 2/3 стакана;
• Черный перец – 1 чайная ложка.

Как готовить сало соленое с чесноком:

1. Сало моем, обсушиваем и режем на 5-ть частей.
2. Чеснок чистим, и каждый зубчик режем вдоль на 4-ре части.
3. Смешиваем соль с приправами. Лавровый лист растираем между ладонями.
4. Ножом аккуратно делаем глубокие надрезы в сале, втыкаем в них чеснок и натираем специями, смешанными с солью.
5. Кладем сало в миску кожурой вниз, а между кусками кладем лавровый лист.
6. Сверху на сало кладем кружок из дерева и придавливаем чем-то тяжелым.
7. Миску накрываем крышкой и убираем сало на 3-ри недели в холодное место.
8. По истечении времени сало соленое с чесноком можно будет употреблять.