Фаршированный перец с мясом и рисом

Фаршированные овощи – один из лучших подарков летнего сезона. Сегодня мы сделаем вкусный фаршированный перец с мясом и рисом.

Особенности приготовления фаршированного перца:

Время на приготовление фаршированного перца – 90 минут;

Количество порций – 6;

Калорийность перца с мясом – высокая.

Ингредиенты блюда:

Для перца:  

• Перец сладкий – 1 килограмм;
• Говядина – 500 грамм;
• Масло сливочное – 1,5 столовые ложки;
• Рис – 3 столовые ложки;
• Лук – 2 штуки;
• Перец, соль.

Для соуса:    

• Сметана – 0,5 стакана;
• Мука – 1 столовая ложка;
• Масло сливочное – 1 столовая ложка;
• Бульон мясной – 2 стакана;
• Пюре томатное – 2 столовые ложки;
• Лист лавровый – 1 штука;
• Петрушка.

Как фаршировать перцы с мясом и рисом:

1. Рис отвариваем. Мясо пропускаем через мясорубку или же покупаем готовый фарш. Лук обжариваем. Смешиваем рис, мясо, лук, перец черный молотый и соль.
2. Перец моем, срезаем верхушки и достаем серединки и семена. Заливаем подготовленный перец кипятком на 10 минут, а потом жидкость сливаем.
3. Муку немного обжариваем на сковороде, добавляем бульон, соус, сметану и лавровый лист. Хорошо мешаем и доводим до кипения. Процеживаем.
4. Перец фаршируем начинкой, выкладываем на противень, заливаем соусом и запекаем до готовности. Также перец можно приготовить на плите в казане. Посыпаем готовый фаршированный перец с мясом и рисом петрушкой.