Картофельный пирог со шкварками

Предлагаем приготовить картофельный пирог в духовке со шкварками! Такой пирог можно употреблять самостоятельно или в качестве хлеба к первым блюдам.

Особенности приготовления:

Время приготовления пирога – 150 минут;

Количество порций – 6 порций;

Калорийность картофельного пирога – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Мука – 2 стакана;
• Свиное сало – 1 килограмм;
• Дрожжи в порошке – 1 пакетик;
• Картошка – 6 штук;
• Коровье молоко – ½ стакана;
• Яйца – 2 штуки;
• Сахар – щепотка;
• Соль и перец;
• Масло.

Как готовить картофельный пирог:

1. Сало режем в виде кубиков и вытапливаем из него жир на небольшом огне. Готовые шкварки кладем на салфетку, чтобы лишний жир впитался.
2. В миску насыпаем муку и смешиваем ее с сахаром и дрожжами. Добавляем немного теплого молока, перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем опару на 20-ть минут в тепло.
3. Картошку отвариваем в кожуре, чистим и делаем пюре.
4. К опаре добавляем яйца, приправы и оставшееся молоко. Потом кладём пюре и шкварки. Вымешиваем тесто, пока оно не будет отставать от миски. Затем накрываем его и убираем еще на полчаса.
5. Противень смазываем маслом и в виде пирога выкладываем на него тесто, оставляем на 10-ть минут, а затем выпекаем при 200-х градусах 40-к минут.
6. Готовый картофельный пирог можно подавать и холодным, и горячим.