Котлеты «Птичье молоко»

Сочные котлетки с нежной сырной начинкой. Быстрый рецепт вкусных котлет. Приготовьте котлеты и будет отличное и вкусное украшение для стола.

Особенности блюда:

Время приготовления: 50 минут

Калорийность: средняя

Ингредиенты:

Для фарша:

• Курица или индейка – 500-700 грамм
• Булка – пару кусочков
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2-3 зубка
• Яйцо – 1 штука
• Специи

Для начинки:

• Сыр – 100-150 грамм
• Яйца – 2 штуки
• Сливочное масло – 2 столовые ложки
• Укроп и петрушка
• Смесь перцев

Для кляра:

• Яйца – 2 штуки
• Майонез или сметана – 3-4 столовые ложки
• Разрыхлитель – ½ чайной ложки
• Мука – по усмотрению (тесто должно быть как на оладьи)
• Соль

Как готовить котлеты:

1. Готовим фарш: берем фарш из курицы или индейки, добавляем яйцо, размоченную в воде булку, нашинкованный лук и чеснок. Добавляем специи и вымешиваем.
2. Начинка: вареные яйца и сыр трем, зелень мелко рубим, добавляем размягченное масло, перчим и вымешиваем.
3. Кляр: все ингредиенты смешиваем и взбиваем.
4. Из фарша делаем кружочек (как на фото), вовнутрь кладем начинку, то есть делаем пирожок. Обмакиваем в кляр и обжариваем. Котлетки получаются нежные и с хрустящей коркой.

Котлеты фото-рецепт: