Крученики из свинины с грибами

Какое блюдо можно приготовить из свиных отбивных? Правильно – крученики. А чтобы вы знали, как правильно готовить это блюдо, мы выложили для вас рецепт кручеников из свинины ниже.

Особенности приготовления:

Время приготовления кручеников – 90 минут;

Количество порций – 4 порции;

Калорийность кручеников – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Подсолнечное масло — по вкусу;
• Шампиньоны – 400 граммов;
• Мука – 3 столовых ложки;
• Свинина – 500 граммов;
• Луковица – 1 штука;
• Специи к мясу и соль – по вкусу.

Как готовить крученики из свинины:

1. Мясо моем и нарезаем его поперек волокон кусками толщиной по 1-му сантиметру, отбиваем их и приправляем солью и перцем.
2. Обжариваем лук, затем добавляем рубленые грибы, специи, соль и прожариваем 10-ть минут.
3. Откладываем 3-ри столовых ложки грибной смеси для тушения будущих кручеников.
4. В серединку каждой отбивной кладем луково-грибную начинку и аккуратно подворачиваем краешки, чтобы она не выпадала, затем скалываем их при помощи деревянных шпажек.
5. Каждый полученный рулетик обваливаем в муке и обжариваем в масла с обеих сторон до карамельного оттенка.
6. Затем помещаем крученики в кастрюлю, перекладывая оставшейся грибной начинкой, и заливаем водой так, чтобы она немного покрывала мясо. Приправляем.
7. Протушиваем крученики по крышкой 50-т минут на небольшом огне.

Такие аппетитные крученики из свинины можно подавать с картошкой и овощами.