Медовик с карамельным кремом

Чтобы слишком не возится с праздничной выпечкой, предлагаем вам испечь торт «Медовик». Пошагово инструктируя вас по процессу приготовления торта, мы поможем вам создать настоящий кулинарный шедевр.

Особенности приготовления:

Время приготовления торта «Медовика» – 90 минут;

Количество порций –12 порций;

Калорийность торта «Медовика» – высокая.

Ингредиенты выпечки:

Тесто:

• Мука – 450 граммов;
• Разрыхлитель порошковый – ½ чайной ложки;
• Коровье молоко – 200 миллилитров;
• Сахар – 150 граммов;
• Мед – 2 столовых ложки;
• Масло сливочное – 70 граммов;
• Яйца – 2 штуки.

Крем:

• Мед – 100 граммов;
• Мука – 3 столовых ложки;
• Сахар – 150 граммов;
• Коньяк или ром – 1 столовая ложка;
• Масло сливочное – 250 граммов;
• Свежезаваренный кофе – ¾ стакана;
• Коровье молоко – ¾ стакана;

Как готовить торт «Медовик» с карамельным кремом:

1. Смешиваем мед, яйца, молоко и сахар. Взбиваем ингредиенты до образования пены. Добавляем масло, ставим на небольшой огонь и помешиваем до образования густой пышной массы.
2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. После того как масляно-яичная масса остынет, введите в нее муку и замесите тесто.
3. Тесто делим на четыре части, раскатываем их и выпекаем коржи на притрушенном мукой листе.
4. Сахар пережигаем и готовим из него светлую карамель, вливаем в нее ром и кофе, затем провариваем на небольшом огне, пока карамель не растает.
5. Отдельно смешиваем кофе с мукой и заливаем их готовой карамелью. Ставим на небольшой огонь и ждем, пока крем загустеет, постоянно помешивая.
6. Будущий крем охлаждаем и добавляем растертое с медом сливочное масло. Затем взбиваем до однородности.
7. Остывшие коржи пропитываем кремом и убираем торт на ночь в холодильник.

Вот такой замечательный получился торт «Медовик». Рецепт обязательно сохраните, ведь он вам еще пригодиться.