Окрошка на белом квасе без колбасы

Мы привыкли, что в окрошке ведущим ингредиентом считается колбаса, кусочки курочки или даже рыба. А сегодня у нас получится окрошка без колбасы, но с замечательным сочетанием овощей и белого кваса.

Особенности приготовления окрошки на квасе:

Время приготовления окрошки на квасе – 15 минут;

Количество порций – 4;

Калорийность окрошки на квасе – низкая.

Ингредиенты:

• Белый квас – 1 литр;
• Яйца – 5 штук;
• Огурцы свежие – 3 штуки;
• Редис – 5 штук;
• Укроп;
• Зеленый лук;
• Сметана – 200 грамм;
• Соль.

Как сделать окрошку с квасом:

1. Яйца предварительно отвариваем, чистим. Огурцы, редиску и яйца режем кубиками (можно натереть на терке).
2. Зелень мелко рубим. Смешиваем зелень с уже порубленной смесью, заправляем сметаной, солим.
3. Заливаем готовую окрошку холодным квасом, хорошо мешаем, ставим ненадолго в холодильник перед подачей. Окрошка на белом квасе готова!