Окрошка со щавелем

Что может быть вкуснее по-летнему прохладного супа? Только окрошка со щавелем, рецептом мы обязательно поделимся с нашими хозяюшками.

Особенности приготовления:

Время на приготовление окрошки – 30 минут;

Количество порций – 4;

Калорийность окрошки – средняя.

Ингредиенты блюда:

• Вода – 2 литра;
• Перец и соль;
• Щавель (свежий или мороженный) – 400 граммов;
• Укроп свежий, лук зеленый – по пучку;
• Картошка – 4 штуки;
• Кефир 2,5% жирности – 1 литр;
• Яйца – 3 штуки;
• Огурцы – 200 граммов;
• Вареная колбаса – 300 граммов.

Как готовить окрошку на кефире со щавелем:

1. Картошку варим в мундире вместе с яйцами.
2. Воду кипятим, щавель моем и режем, а затем провариваем в ней 10-ть минут, после чего оставляем, чтобы остыл.
3. Далее картошку чистим и нарезаем в виде кубиков, также поступаем с яйцами, огурцами и колбасой. Все перемешиваем. Зелень рубим, приправляем и вливаем кефир.
4. Затем добавляем щавель вместе с бульоном и подаем к столу.

Вот такая аппетитная окрошка на кефире со щавелем получилась.