Постный рассольник с перловкой

Во время поста хочется попробовать что-то новое. Попробуйте наш рассольник постный, рецепт перед вами. Рассольник получается достаточно насыщенным и имеет легкую кислинку.

Особенности приготовления:

Время приготовления рассольника – 2,5 часа;

Количество порций – 4-6 порций;

Калорийность рассольника – средняя.

Ингредиенты блюда:

• Вода – 2 литра.
• Пастернак, сельдерей или петрушка – 1 корень;
• Перловка – 1 стакан;
• Огурцы маринованные – 2 штуки;
• Картошка – 5 штук;
• Морковка и лук – по 1 штуке;
• Масло растительное – по вкусу;
• Рассол огуречный – 0,3 стакана;
• Лист лавровый, перец горошком и соль – по вкусу.

Как готовить постный рассольник с перловкой:

1. Тщательно моем перловку и заливаем ее горячей водой на 60-т минут.
2. Чистим картошку и нарезаем ее в виде кубиков, лук рубим, пастернак и морковку трем, огурцы нарезаем в виде полукружочков.
3. Лук обжариваем и добавляем морковку и пастернак.
4. Перловку отвариваем 1,5-ра часа. Затем кладем картошку и специи. Добавляем зажарку и огурцы и варим 15-ть минут.
5. В конце приготовления добавляем рассол и ждем, пока закипит.
6. Готовый постный рассольник с перловкой подаем теплым.