Рецепт горохового супа с копченостями

MaxMenu предлагает вам приготовить суп гороховый с копченостями, пошаговый рецепт которого опубликован ниже. Суп имеет приятную консистенцию и обалденный аромат копченостей, перед которым невозможно устоять.

Особенности приготовления:

Время приготовления горохового супа – 120 минут;

Количество порций – 4-6 порций;

Калорийность горохового супа – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Сухой горох – 1 стакан;
• Луковица и морковка – по 1 штуке;
• Масло подсолнечное – 1 столовая ложка;
• Свиная копченая грудинка – 300 граммов;
• Зелень свежая – 1 пучок;
• Картошка – 3 штуки;
• Вода – 2,5 литра;
• Перец и соль.

Как готовить гороховый суп с копчёностями:

1. Горох моем и замачиваем в холодной воде на ночь.
2. Когда он разбухнет, промываем его, заливаем водой и варим на небольшом пламени 1,5-ра часа без соли.
3. Картофель нарезаем в виде долек, лук и зелень рубим, морковку трем, грудинку нарезаем в виде соломки.
4. Лук пассеруем, добавляем морковку и прожариваем 3-ри минуты до золотистости.
5. К гороху кладём грудинку и после того, как суп начнет кипеть, уменьшаем огонь, кладем картошку и варим 15-ть минут.
6. Затем добавляем зажарку, приправляем и варим еще 7-мь минут.
7. В конце кладем зелень, выключаем плиту и оставляем суп на 2-ве минуты.
8. Готовый суп подаем с черным хлебом или сухариками.

Такой простой рецепт горохового супа с копченостями можно использовать для приготовления сытного ужина или обеда.