Сколько варить свинину?

В этой статье мы рассмотрим, как правильно варить свинину. Если кратко, куски свинины нужно варить около 1,5-2 часа после закипания воды. Давайте разберемся подробней.

Как варить свинину?

1. Перед началом варки свинину нужно промыть.
2. Для приготовления бульона свинину кладем в холодную воду, а если же наша цель – просто сварить свинину, бросаем куски в кипящую подсоленную воду и обязательно накрываем крышкой. Время варки – 1,5-2 часа в зависимости от размера куска мяса.
3. Варим свинину на маленьком огне, снимая пену. Чтоб мясо было более сочным, солим его за 10 минут до конца варки.

Что нужно знать о свинине?

1. Для приготовления бульона лучше брать свинину на кости, тогда он будет более наваристым.
2. Свинина гораздо калорийнее говядины, 100 грамм мяса – 349 ккал.
3. Вареное свиное мясо подается вместе с овощами, соусом или крупами.
4. Отварная свинина может быть основным блюдом, тогда ее подают только с майонезом, соевым соусом или полусладким вином.

Суп из свинины с горошком

Ингредиенты супа из свинины

• Свинина – 500 килограмма
• Картофель – 500 грамм
• Морковь – 300 грамм
• Консервированный горошек – 1 большая банка
• Репчатый лук – 1 штука
• Зелень, лавровый лист и другие специи – по вкусу

Рецепт супа из свинины с горошком

1. Свинину и картофель режем небольшими кубиками, лук тонко шинкуем, а морковь режем маленькими кружочками.
2. Кипятим воду, добавляем специи и соль, кладем картофель, через 10 минут после начала варки – лук и морковку, а еще через 5 минут – свинину и зеленый горох. Варим 15 минут, подаем суп из свинины вместе с зеленью.

Как сварить плов из свинины

Ингредиенты для плова из свинины

• Свинина без кости — 300 грамм
• Длинный рис — 300 грамм
• Морковь — 3 штуки
• Лук — 2 штуки
• Изюм — 2 столовые ложки
• Чеснок — 2 головки
• Масло подсолнечное — 100 грамм
• Соль, перец, красный перец, шафран — по вкусу

Рецепт плова из свинины

1. Рис промываем и замачиваем в заранее подсоленой воде (достаточно 1 чайной ложки).
2. Свинину режем небольшими кусочками.
3. В кастрюлю добавляем масло, разогреваем, бросаем мясо и обжариваем 20 минут.
4. Лук чистим, режем кольцами, кладем в кастрюлю и жарим 5 минут.
5. Морковку чистим, рубим соломкой, добавляем к мясу с цибулей, жарим 10 минут.
6. Добавляем рис, изюм и специи, варим плов 20-25 минут. В идеале вместо кастрюли можно взять казан.

Свинину варить просто, не так ли? Приятного аппетита!