Закусочные маффины
Подать на завтрак или ужин закусочные маффины с начинкой — хорошая, а главное, неизбитая идея.
Особенности блюда:
Время подготовки: 15 мин.
Калорийность: высокая
На 6 персон (каждый вид начинки рассчитан на 6 маффинов)
Ингредиенты:
для начинки из копченой форели:
50 гр. — сливочного сыра
50 гр. — копченой форели
1 ст. л. — свежего рубленого укропа
для начинки из сладкой кукурузы и сладкого перца:
3 ст. л. — зерен консервированной сладкой кукурузы
2 шт. — сладких красных перца (запечь и нарезать тонкими полосками)
2 ст. л. — майонеза
для начинки из креветок и шнитт-лука
75 гр. — мелких очищенных креветок
2 ст. л. — шнитт-лука (мелко порубить)
2 ст. л. — лимонного майонеза
2 ч. л. — кетчупа
для начинки из курицы карри и кураги:
50 гр. — отварной курятины (нарезать)
1 ч. л. — пасты карри
6 шт. — кураги (мелко нарезать)
2 ст. л. — сметаны
— копченая паприка (для посыпки)
— мелкие маслины без косточек (разрезать пополам)
утварь:
— приспособление для удаления серединки в кексе
Способ приготовления:
- Вдавите приспособление для удаления серединки в центр каждого маффина, прокрутите и вытащите вместе со столбиком теста.
- Для начинки из форели: смешайте сыр с форелью, нарезанной маленькими кусочками (несколько кусочков отложите для украшения). Подмешайте укроп, оставив немного для украшения. Наполните маффины начинкой, украсьте рыбой и укропом.
- Для начинки из сладкой кукурузы и перца: смешайте все ингредиенты, отложив немного кукурузы и перца для украшения. Наполните маффины закусочные начинкой, украсьте каждый несколькими зернышками кукурузы и парой полосок перца.
- Для начинки из креветок и шнитт-лука: отложите немного креветок для украшения, остальные нарежьте. Перемешайте майонез с кетчупом, добавьте нарезанные креветки и три четверти шнитт-лука, хорошо перемешайте. Наполните маффины начинкой, украсьте креветками и посыпьте шнитт-луком.
- Для начинки из курицы карри и кураги: перемешайте сметану с пастой карри до однородности. Добавьте курятину и курагу, снова перемешайте, чтобы ингредиенты покрылись соусом. Наполните маффины начинкой и посыпьте паприкой. Украсьте маслинами. Независимо от начинки, маффины не требуют никакого дополнения, кроме листьев салата.
Рецепт с фото маффинов с начинкой:
