Суп из брокколи

Решили побаловать себя овощным супчиком? Тогда вам как нельзя кстати придётся суп с капустой брокколи, приготовленный по нашему рецепту. Блюдо получается низкокалорийным, но весьма аппетитным.

Особенности приготовления:

Время приготовления супа из брокколи – 40 минут;

Количество порций – 2-4 порции;

Калорийность супа из брокколи – низкая.

Ингредиенты блюда:

• Брокколи — 1/2 килограмма;
• Бульон овощной или куриный – 3 литра;
• Морковка – 1 штука;
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка;
• Томаты – 3 штуки;
• Соль и перец;
• Картошка – 4 штуки;
• Петрушка свежая;
• Луковица — 2 штуки.

Как готовить суп из брокколи:

1. Варим бульон из курицы или овощей.
2. Морковку чистим и нарезаем в виде небольших кружочков, которые помещаем в кипящий бульон.
3. Картошку чистим, нарезаем кубиками и также кладем в бульон.
4. Лук чистим, рубим и пассируем его в течение 5-ти минут
5. Брокколи разбираем на соцветия и помещаем в бульон.
6. Томаты моем, обдаем кипящей водой и снимаем кожуру, а затем нарезаем в виде кубиков.
7. Добавляем помидоры в суп вместе с луком.
8. Варим суп из брокколи еще 5-ть минут под приоткрытой крышкой, а затем разливаем по тарелкам и подаем.