Воздушные кружевные булочки

Кружевные и ароматные булочки не оставят вас равнодушными. Перед такой красотой просто не устоять! Давайте попробуем приготовить такую прелесть.

Особенности блюда:

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: средняя

Ингредиенты:

• Мука – 350 грамм;
• Сливочное масло – 80 грамм;
• Яичные желтки – 2 штуки;
• Теплое молоко – 140 грамм;
• Дрожжи – 10 грамм;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Сахарная пудра;
• Сладкое молоко – чуть-чуть для смазывания булочек.

Способ приготовления дрожжевых булочек:

1. В миску наливаем молоко, добавляем чайную ложку сахара, дрожжи, перемешиваем и накрываем салфеткой. Оставляем на 10 минут.
2. Отдельно перемешиваем муку, соль и сахар, добавляем опару (первый пункт), яичные желтки, сахар, молоко и ванильный сахар. Вымешиваем. Когда тесто будет очень густым, добавляем небольшие кусочки масла. Мешаем тесто около 10 минут.
3. Перекладываем в чистую миску, предварительно посыпав ее мукой, накрываем салфеткой и ждем 1,5 часа, пока тесто подойдет (оно увеличивается в 2 раза).

Формируем булочки:

1. Тесто делим на 2 части, раскатываем не очень тонко и с помощью стакана или чашки вырезаем кружочки. Оптимальный размер – 5 сантиметров в диаметре.
2. Три кружочка складываем вместе, как показано на картинке. Сворачиваем, а потом разрезаем пополам. Выходит 2 части «кружев». Эту манипуляцию проделываем со всем тестом.
3. Застилаем форму для кексов бумагой, укладываем наши «кружева».
4. Смазываем булочки сладким молоком, ждем минут 5, чтоб они немного увеличились в объеме.
5. Ставим в духовку на 15-20 минут, разогрев ее до 180 градусов. Когда дрожжевые булочки будут готовы, посыпаем их сахарной пудрой.

Фото-рецепт дрожжевых булочек: