Двухцветное песочное печенье

Если вам нужен рецепт песочного печенья с орехами, воспользуетесь нашим и не пожалеете. Готовое печенье имеет оригинальный вид и тает во рту, оставляя нежный ореховый привкус.

Особенности приготовления:

Время приготовления двухцветного песочного печенья – 90 минут;

Количество порций – 4 порции;

Калорийность двухцветного песочного печенья – высокая.

Ингредиенты выпечки:

Порошковые дрожжи – 0,5 чайных ложки;
Орешки – 20 штук;
Белок – 1 штука;
Соль;
Яйцо – 1 штука;
Сахар – 100 граммов;
Мука – 300 граммов;
Обжаренные лесные орехи – 100 граммов;
Сливочное масло – 150 граммов;
Какао – по вкусу;
Молоко коровье – 3 столовых ложки.

Как готовить песочное печенье с орехами:

Орехи перемалываем с сахаром. Масло растираем в миске до состояния крема. Добавляем молотые орехи, соль, яйцо и дрожжи, разведенные в столовой ложке молока. Перемешиваем.
Высыпаем просеянную муку и быстро перемешиваем при помощи лопатки. Тесто перекладываем на стол, присыпанный мукой, и раскатываем. Если оно получилось крутым, добавляем чуть-чуть молока. Затем заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 10-ть минут.
Берем треть теста, остальное оставляем в холодильнике. Раскатываем его в виде тоненького пласта и присыпаем какао. Пласт делим на 4-ре части и опять раскатываем. Повторяем операцию два раза, заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник.
Тесто, не обсыпанное какао, достаем и раскатываем тонким пластом. Используя стакан или тесторезку, вырезаем из него кружочки с диаметром в 5-ть сантиметров. Выкладываем их на пергамент. Тесто с какао раскатываем в виде еще более тонкого пласта, чем был предыдущий.
Берем формочки в виде звездочек и вырезаем звездочки. Светлое печенье обмазываем взбитым белком, а сверху помещаем коричневое.
Берем противень, кладем на него пергамент и на нем размещаем печенье. Выпекаем песочное печенье с орехами 15-ть минут при температуре 180-т градусов. Перед тем как доставать печенье из духовки, в центр каждой звездочки кладем по орешку, смоченному в белке, и запекаем еще 3-ри минуты.
Готовое печенье выкладываем на блюдо и оставляем остывать.