Как и сколько варить спагетти?
Продолжаем знакомиться с основами кулинарии. В этом нам поможет наш раздел «Кулинарные секреты». Сегодня мы поговорим о том, как правильно варить спагетти и что делать, чтоб блюдо имело красивый внешний вид.
Спагетти варится в общей сложности 10-12 минут после закипания воды. В кипящую и подсоленную воду кладем спагетти, через пару минут помешиваем и варим еще 9 минут. Пробуем на вкус.
Как варить спагетти (подробная инструкция)
1. Спагетти лучше отваривать в большой кастрюле, чтоб на 200 грамм продукта приходилось 2 литра воды. Так же стоит учитывать, что при варке спагетти увеличиваются в 3 раза.
2. Ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения.
3. Воду солим (на литр воды добавляем чайную ложку соли).
4. В кипящую воду веером выкладываем спагетти, если они слишком длинные, можно разломить пополам. Через минуту проминаем ложкой в кастрюлю, чтоб они полностью погрузились в воду.
5. Огонь немного уменьшаем (делаем средним), чтоб вода хорошо кипела, но не пенилась. Варим без крышки.
6. По истечению указанного времени спагетти откидываем на дуршлаг, ждем, пока вода стечет.
7. Подаем горячим.
Маленькие хитрости
- Чтоб спагетти не слипались, в воду при варке можно добавить ложку подсолнечного масла.
- Промывать спагетти желательно только в случае, если вы переварили их.
- Чтоб спагетти не прилипали к кастрюле, периодически помешивайте.
- Если спагетти будут использоваться для приготовления блюда и дополнительно обрабатываться, то их можно немного не доварить.
- Обычно спагетти быстро остывают, поэтому на профессиональных кухнях перед подачей принято подогревать тарелки, на которых будут подаваться блюда.
- Соусы к спагетти можно отыскать в нашем разделе «Соусы«.
