Как правильно коптить сало

Как правильно коптить сало

Никогда не задумывались над тем, как коптить сало дома? Мы расскажем вам, как это правильно делать.

Берем сало, солим его. Для этого берется крупная соль, рубленый чеснок, лавровый лист, перец и тимьян. Натираем сало этой смесью и оставляем его на сутки. Затем по истечению времени убираем в холодильник еще на два дня. При желании его можно есть соленым, а можно и закоптить.

Для этого нужно взять соленое сало, положить его в коптильню и коптить при средней температуре 40-к минут, больше не стоит, потому, как сало получится горьким. Готовое сало охлаждаем, а затем можно употреблять. Вот такой простой рецепт копченого сала теперь будет в вашей кулинарной книге.