Картофельный гратен по-эльзасски

Если вы решили приготовить картофельный гратен, рецепт которого мы выложили ниже, вам необходимо учесть несколько правил. Выберите такую форму для выпечки, которую «не стыдно» будет подать на стол, а также, перед тем как поместить в нее картофель, обязательно обработайте ее сливочным маслом. Выполнив все эти условия, вы сможете насладиться великолепным французским блюдом в полной мере.

Особенности приготовления:

Время приготовления гратена – 120 минут;

Количество порций – 6 порций;

Калорийность гратена – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Масло сливочное – по вкусу;
• Сливки молочные – 400 миллилитров;
• Сыр тертый сорта «Грюйер» – 200 граммов;
• Картошка – 1,5 килограмма;
• Перец и соль – по вкусу;
• Пармезан тертый – 75 граммов;
• Тимьян сушенный – 1 чайная ложка;
• Чеснок – 2 зубчика.

Как готовить картофельный гратен:

1. Берем форму для выпечки и обрабатываем ее маслом.
2. Картошку чистим, обсушиваем и нарезаем в виде тонких кружочков.
3. Трем два вида сыра и смешиваем их в миске. 1/3 откладываем.
4. Вливаем сливки, добавляем тимьян и тертый чеснок. Солим, перечим и перемешиваем.
5. В сливочную смесь кладем картошку и еще раз перемешиваем.
6. Берем картошку и выкладываем ее в форму для выпечки пирамидками на ребро рядами.
7. Затем заливаем картофель оставшейся сливочно-сырной смесью. Еще раз солим и приправляем, затем накрываем фольгой и выпекаем при температуре 200-ти градусов 30-ть минут.
8. По истечении времени снимаем фольгу и выпекаем картофельный гратен еще 30-ть минут.
9. Когда пройдет полчаса, засыпаем картошку отложенным ранее сыром и запекаем блюдо еще 30-ть минут до появления карамельной корочки.
10. Готовое блюдо оставляем на несколько минут, а затем подаем к столу.