Львовский сырник

Каждая львовская кофейня просто обязана угостить своих посетителей знаменитым львовским сырником. Давайте попробуем приготовить настоящий львовский сырник дома.

Особенности приготовления:

Время приготовления львовского сырника — 1,5 часа;

Количество порций – 4;

Калорийность сырника – средняя.

Ингредиенты блюда:

Тесто:

• Ванильный сахар – 10 граммов;
• Творог сухой – 500 граммов;
• Цедра – 0,5 лимона;
• Сахар – 200 граммов;
• Яйца – 4 штуки;
• Манка – 1 столовая ложка;
• Сливочное масло – 100 граммов.

Глазурь:

• Масло сливочное – 50 граммов;
• Молоко коровье – 2 столовые ложек;
• Сахар – 3 столовых ложки;
• Какао в порошке – 2 столовые ложки.

Как приготовить львовский сырник:

1. Творог протираем при помощи сита и смешиваем его с маслом и перемешиваем до тех пор, пока она не станет однородности.
2. Желтки смешиваем с сахаром и взбиваем смесь, пока она не осветлится. Затем смешиваем ее с творогом и манкой и взбиваем при помощи миксера.
3. Трем цедру и добавляем ее вместе с ванилином к творогу.
4. Взбиваем белки до пиков вместе с солью. А затем аккуратно домешиваем их к творогу.
5. Кладем смесь в форму для выпечки (24 на 10 см.) и печем ее около часа при 180-ти градусах.
6. Когда львовский сырник остынет, выньте его из формы.
7. Возьмите все составляющие глазури и проварите в кастрюле, пока смесь не станет блестящей и однородной.
8. Покрываем десерт глазурью и убираем его в холодильник на ночь. Вкусный львовский сырник готов!