Окрошка на кефире без колбасы

Готовим диетический вариант всеми любимого холодного супа – окрошки. Сегодня у нас получится окрошка на кефире без колбасы и прочих мясных ингредиентов.

Особенности приготовления окрошки на кефире:

Время приготовления окрошки – 15 минут;

Количество порций – 4;

Калорийность окрошки на кефире – низкая.

Ингредиенты:

• Огурцы – 3 штуки;
• Редиска – 6 штук;
• Яйца – 3 штуки;
• Лук зеленый – пучок;
• Кефир – 1 литр;
• Укроп – пучок;
• Соль.

Как приготовить окрошку на кефире:

1. Яйца варим вкрутую, чистим и режем произвольно, лучше кубиками.
2. Редис моем и режем кружочками, а огурцы – небольшими кубиками.
3. Зелень мелко измельчаем.
4. Редис, огурцы, яйца мешаем, заливаем кефиром и посыпаем зеленью. Солим готовую простую окрошку на кефире без колбасы по вкусу.