Пасхальный рулет из индейки

На праздничном столе всем гостям обязательно понравится рулет из индейки в духовке под медовой глазурью с цитрусовыми нотками. Пробуем!

Особенности приготовление рулета:

Время приготовления рулета из индейки – 120  минут;

Количество порций – 8;

Калорийность рулета – средняя.

Ингредиенты:

• Индейка (филе) – 2 килограмма;
• Мед – 100 миллилитров;
• Апельсиновый сок – из 1 апельсина;
• Фета или брынза – 200 грамм;
• Корица молотая;
• Сливочное масло растопленное – 50 грамм;
• Клюква вяленая – горсть;
• Орехи колотые – горсть;
• Перец, соль;
• Петрушка.

Как сделать рулет из филе индейки:

1. Свежевыжатый сок из апельсина смешиваем со щепоткой корицы и медом. Ставим на огонь, варим до тех пор, пока объем в два раза не уменьшится.
2. Сыр мнем, добавляем орехи, ягоды и измельченную зелень. Мешаем.
3. Филе моем, немного отбиваем под пищевой пленкой, прокатываем мясо скалкой, а потом солим и перчим.
4. На одном краю филе выкладываем вдоль начинку, плотно сворачиваем мясо в рулет, завязываем рулет кулинарным шпагатом и помещаем в форму для запекания. Смазываем растопленным маслом и поливаем медовым соусом.
5. Накрываем форму фольгой и печем при температуре 190 градусов 1 час, но каждые 15 минут поливаем медово-цитрусовой смесью.
6. Потом снимаем фольгу и печем рулет из индейки в духовке еще 20 минут до корочки.