Булочки с ветчиной и луком

Чем можно заменить магазинный хлеб, к которому мы так привыкли? Конечно же, домашней аппетитной выпечкой. Именно поэтому мы и предлагаем вам испечь булочки с ветчиной, которые станут замечательной альтернативой хлебу.

Особенности приготовления:

Время приготовления булочек – 150 минут;

Количество порций – 6 порций;

Калорийность булочек – высокая.

Ингредиенты выпечки:

• Мука – 500 граммов;
• Ветчина – 100 граммов;
• Молоко коровье – 150 миллилитров;
• Порошковые дрожжи – 7 граммов;
• Йогурт натуральный – 125 миллилитров;
• Сахар – 1,5 столовых ложки;
• Масло сливочное – 70 граммов;
• Яйцо – 1 штука;
• Лук зеленый – 10 перьев;
• Семена чернушки – 1,5 столовых ложки;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Масло оливковое – по вкусу;
• Желток – 1 штука.

Как готовить булочки с ветчиной:

1. Нарезаем ветчину в виде маленьких кубиков и обжариваем ее до карамельного оттенка. Зеленый лук нарезаем в виде колечек.
2. Молоко греем до 30-ти градусов. Сливочное масло топим (как сделать водяную баню). Муку просеиваем с дрожжами и солью. В теплое молоко добавляем сахар, яйцо и йогурт, перемешиваем. Затем кладем зеленый лук и ветчину.
3. Муку всыпаем за несколько раз, при этом хорошо размешивая. Вливаем топленое масло и замешиваем тесто. Затем скатываем его в виде шара и смазываем оливковым маслом. Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в тепло на час. Обминаем тесто и оставляем еще на 45-ть минут.
4. Затем делим тесто на небольшие кусочки и формируем из них шарики. На противень кладем пергамент и на нем — булочки. Накрываем их полотенцем и оставляем на 30-ть минут. Смазываем булочки желтком и посыпаем чернушкой.
5. Печем несладкие булочки при температуре 180-т градусов 20-ть минут. Выпечка будет вкусной и теплой, и остывшей.