Корейские паровые пирожки

В Корее пирожки пигоди — любимый фаст-фуд местного населения, эти паровые пирожки не только продают на улицах, но и, конечно же, готовят местные хозяйки. И чтобы погрузится в кулинарную атмосферу востока, предлагаем вам приготовить паровые пирожки по-корейски с мясом и капустой. Они получаются нежными, воздушными и совершенно не такими, как мы привыкли, но это вовсе не отражается на их вкусовых качествах, ведь они великолепны.

Особенности приготовления:

Время приготовления паровых пирожков – 90 минут;

Количество порций – 6 порций;

Калорийность паровых пирожков – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Мука – 4 стакана;
• Майонез и соевый соус – по вкусу;
• Дрожжи – 11 граммов;
• Лук зеленый – по вкусу.
• Сахар – 2 чайных ложки;
• Корейская морковка – 300 граммов;
• Соль – 2 чайных ложки;
• Специи – по вкусу;
• Яйца – 2 штуки;
• Капуста – 800 грамм;
• Подсолнечное масло – 2/3 стакана + 50 миллилитров;
• Свинина – 400 граммов.

Как готовить паровые пирожки пигоди:

1. Дрожжи смешиваем с сахаром, вливаем в них теплое молоко и 3-ри столовых ложки муки. Перемешиваем, накрываем тарелку пленкой и убираем в тепло на 15-ть минут.
2. Тонко шинкуем капусту и кладем ее в кастрюльку. Затем отжимаем с солью, чтобы она пустила сок.
3. Мясо нарезаем в виде небольших кусочков и смешиваем его с капустой. Добавляем 50-т миллилитров масла и перец.
4. Полученную смесь протушиваем на сильном пламени 5-ть минут, потом убавляем до среднего и протушиваем еще 15-ть. Затем накрываем крышкой и оставляем.
5. Замешиваем тесто. Берем соль, яйца, масло и муку. Все тщательно вымешиваем.
6. Затем отрываем от него небольшой кусочек и раскатываем в виде лепешки средней толщины. В середину кладем начинку из капусты и мяса.
7. Залепливаем пирожок в виде косички. Также поступаем и с остальным тестом.
8. Получившиеся пирожки кладем в пароварку, обработав подносы растительным маслом. Готовим их 40-к минут.
9. Готовые паровые пирожки разрезаем по косичке и кладем вовнутрь морковку по-корейски, лук, майонез и соевый соус.

Паровые пирожки пигоди, рецепт с фото

Читайте также: Рецепт морковки по-корейски