Томатное перлотто

Считаете перловку заурядной крупой, из которой кроме каши ничего не может получиться? И чтобы убедить вас в обратном, мы предлагаем вам приготовить перлотто, рецепт расскажет, как из перловки получается блюдо, достойное ресторана.

Особенности приготовления:

Время приготовления перлотто – 80 минут;

Количество порций – 4 порции;

Калорийность перлотто – высокая.

Ингредиенты блюда:

• Перловка – 1 стакан;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Консервированные измельченные помидоры – 400 граммов;
• Томатная паста – 1 столовая ложка;
• Луковица – 1 штука;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Тертый пармезан – 150 граммов;
• Кайенский перец – ¼ чайной ложки;
• Тимьян – 10 веточек;
• Перец и соль – по вкусу;
• Базилик – 5 веточек;
• Масло оливковое – по вкусу.

Как готовить перлотто с помидорами:

1. Перловку отвариваем и откидываем на дуршлаг.
2. Лук и чеснок очистите и порубите. Возьмите глубокую сковородку и прожарьте до мягкости лук и чеснок. Добавьте помидоры и томатную пасту, хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте кайенский перец, тимьян, сахар и соль, потушите 10-ть минут.
4. В конце добавьте перловку и протушите еще 5-ть минут. Порубите базилик и добавьте его к перлотто. Отложите 3 столовых ложки сыра, а остальное добавьте в блюдо.
5. Разложите перлотто с помидорами по тарелкам, присыпьте сыром и перцем. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.